ATP 快速監(jiān)控系統(tǒng)具有以下明顯優(yōu)勢(shì)：

1）． 實(shí)時(shí)監(jiān)控：熒光素酶/熒光素/ATP 反應(yīng)為即時(shí)反應(yīng)，讀數(shù)可以在數(shù)秒之內(nèi)得到。因此可根據(jù)結(jié)果立即采取糾正措施。

2）． 良好的可靠性和一致性：ATP 熒光檢測(cè)儀可以確定出各種有機(jī)物和/ 或微生物殘?jiān)拇嬖?。另外由于它使?*的液體穩(wěn)定試劑，因而檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確、重復(fù)性好，為真實(shí)的潔凈程序評(píng)估提供了可靠依據(jù)。

3）． 直接和間接危險(xiǎn)性評(píng)估：ATP 檢測(cè)的是表面已有的生物物質(zhì)和有生物 殘留物、易滋生微生物的潛在危險(xiǎn)區(qū)域。食物殘留區(qū)域是*易受到微生物污染或 *易發(fā)生交叉污染的地方。

4）． 使用簡(jiǎn)便：非專業(yè)技術(shù)人員也可輕松使用 ATP 熒光檢測(cè)儀、拭子和軟件，這使得日常使用趨于簡(jiǎn)單化。

5）． 結(jié)果易于判讀：標(biāo)本檢測(cè)結(jié)果以相對(duì)發(fā)光單位（RLU）來(lái)顯示，它代表了污染物產(chǎn)生的光總量。檢測(cè)結(jié)果可以直接與通過(guò)(Pass)/不通過(guò)(Fail)數(shù)值進(jìn)行 比較，通過(guò)則屏幕上顯示為對(duì)號(hào)（√）；略微超出期望值的則顯示警告符號(hào)（?。?， 即介于通過(guò)和不通過(guò)之間的數(shù)值；結(jié)果超出**限量值則顯示叉號(hào)（×）。RLU讀數(shù)越小表示表面越潔凈。

ATP 熒光檢測(cè)儀應(yīng)用進(jìn)展

        ATP 生物發(fā)光技術(shù)產(chǎn)生于20 世紀(jì)70年代中期。1983 年，Moyer等*早 提出細(xì)胞內(nèi)源性ATP的含量可以反映細(xì)胞的活性和活細(xì)胞的數(shù)量。同年 Gronroos等也證實(shí)該技術(shù)是一種可靠、靈敏度高的確定細(xì)胞活性度的檢測(cè)方法。20 世紀(jì) 80 年代，英國(guó)人首先研制出ATP檢測(cè)儀檢測(cè)系統(tǒng)，隨后發(fā)展到歐洲、 美國(guó)和日本。應(yīng)用范圍涉及食品加工、超市和飲食行業(yè)，檢測(cè)內(nèi)容包括微生物和 食品殘?jiān)?998 年，日本國(guó)會(huì)頒布了《關(guān)于食品制造過(guò)程管理高度化臨時(shí)措施法》，其中即包含了應(yīng)用 ATP 檢測(cè)儀檢測(cè)系統(tǒng)的內(nèi)容。1999 年，日本還成立了 ATP 涂抹檢查研究會(huì)，專門(mén)研究該方法的使用效率和應(yīng)用領(lǐng)域，其內(nèi)容之一就是在食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)領(lǐng)域中，解決現(xiàn)場(chǎng)微生物的檢測(cè)問(wèn)題。20 世紀(jì)末，一些 ATP檢測(cè)儀檢測(cè)系統(tǒng)及技術(shù)被引進(jìn)我國(guó)，到目前為止，除個(gè)別省級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督檢測(cè)單位裝備外，主要是在一些外資或合資企業(yè)中自行檢測(cè)使用。2002 年，我國(guó)衛(wèi)生部頒發(fā)了食品加工企業(yè) HACCP 實(shí)施指南，鼓勵(lì)食品加工企業(yè)引入ATP檢測(cè)系統(tǒng)。 近年來(lái)，蟲(chóng)熒光素酶已通過(guò)基因工程生產(chǎn)，價(jià)格大幅度降低，而且 ATP 生物發(fā) 光法在檢測(cè)食品微生物時(shí)簡(jiǎn)單、快速且靈敏度高， 隨著相關(guān)儀器的小型化，ATP 生物發(fā)光技術(shù)必將會(huì)在國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)得到迅速普及。

        操作人員的手、包裝袋、食品加工的器具、水源、土壤等這些都是食品微生物污染的主要來(lái)源。借助ATP 快速監(jiān)控系統(tǒng)開(kāi)展細(xì)菌微生物檢測(cè)、表面潔凈度檢測(cè)工作，對(duì)食品及時(shí)采取有效的防治手段，防止食品微生物污染，危害到人體健康安全。